الكالتكس..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكالتكس اكلة معروفة في اليمن

اولا المقادير
اربع حبات بطاطس مقشرة ومقطعة
ربع كيلو لحم مفروم وبص وثوم وكزبرة وقليل زيت وصلصة
بهارت (كمون وفلفل وملح)
قليل دقيق
بيضة
بقسماط
وزيت للقلي
الطريقة::
نقوم بسلق البطاطس بالماء وقليل ملح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونحضر اللحم المفروم في صاج نقطع بصل ونقليه بقليل زيت
ثم نضع الثوم ولما يبدا البصل يتغير لونه ويصير ذهبي نحط اللحمة المفرومة
ونقلبهم مع بعض ونحط ملعقة صلصة وقليل من الفلفل والكمون والملح ونقلبهم مع بعض
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ولما نشوف اللحمة استوت نسك عليها النار
ولماتستوي البطاطس نهرسها ونحط شوية فلفل اسود
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعدين نفرد البطاطس ونحط عليها شوية لحمة مفرومة في الوسط ونكورها لحد ماتخلص كل الكمية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بعدين نحط كور البطاطس في الدقيق
وفي صحن نحط البيضة وشوية ملح وفلفل اسود وكمون ونقلبها
بعدين نغمس كور البطاطس فيها
ثم في البقسماط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
واخر شي نقليها بزيت حار حتى يصير شكلها ذهبي..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وبس
بالعافية [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]